Blodsockertaktik på konferensen
Ulrika Hoffer
Ulrika Hoffer är journalist och utbildad kostrådgivare. Hon har bevakat mötesindustrin och eventbranschen under många år som redaktör och skribent. Nu driver hon bloggen Råsmart, håller kurser och skriver artiklar inom området mat och näring. Hon älskar sötsaker, men vill hellre vara pigg och klartänkt på jobbet!
2009-07-19 14:34 Pigga och redo att ta itu med utmaningarna anländer ni till konferensanläggningen. Ni börjar med lite fika, kaffe och macka – eller bulle. Sen börjar mötet, kanske handlar det om att lösa problem, lägga upp riktlinjer inför kommande säsong, hitta nya vägar att gå. Hur som helst så kräver det något av er som deltagare. Ni är på hugget och idéerna sprutar. Men efter någon dryg timme börjar det kärva. Folk börjar skruva på sig. Tittar på klockan. Avfärdar förslag. Gäspar.
Det är dags för paus.
Kaffe och kaka löser problemet för stunden. Med nya krafter fortsätter ni mötet. Men efter bara någon timme börjar den goda stämningen i rummet avta. Problemen tycks fler än möjligheterna.
Ni bryter för lunch. Och där, med god mat på bordet, kanske ni löser en och annan fråga av bara farten. Väldigt god mat är det, buffé till råga på allt. Bäst att ta lite till…
När ni samlas igen är flera av er tunga i magen och något tröga i huvudet. Ni enas om att det var gott och att ni visst åt lite för mycket…
Det går trögt i konferensrummet. Alla längtar efter den där inspirerande föreläsningen som väntar på eftermiddagen. För att inte tala om kvällens släppa loss!
Efter en timmes möte är det dags. Ni fyller på med lite kaffe och kaka innan ni bänkar er för att lyssna på föreläsaren. Spännande först, men allt eftersom börjar sällskapet gäspa. Någon av er nickar till. Det är intressant, men segt…
Någon som känner igen sig, som haft svårt att koncentrera sig och vara på topp en hel konferens?
Som journalist har jag bevakat mötesindustrin under många år och häpnats över hur mycket pengar och energi som läggs ner på val av lokal, mat, underhållning, föreläsare och annat som hör själva inramningen till. Det är kreativa rum, ergonomiska möbler, designade spaavdelningar, närproducerade råvaror och storstilad underhållning – allt för att mötet ska bli så bra och givande som möjligt. Gott så.
Något jag däremot inte stöter på lika ofta är en konferensanläggning som medvetet erbjuder sina gäster mat och tilltugg som ger de allra bästa förutsättningarna att prestera på max under konferensen. Inte heller har jag stött på särskilt många grupper som medvetet beställer den typen av mat.
Det är synd. Vår kapacitet att tänka och lösa problem svänger lika dramatiskt som blodsockerkurvan gör när vi håller oss till den klassiska konferensmenyn: Kaffe och kaka i pausen, karamellskålar på borden, fluffigt bröd och cornflakes på frukostbuffén.
Om jag nu drar iväg hela firman på en konferens för att lösa problem, få inspiration, planera framtiden eller vad det nu kan röra sig om, vill jag ju givetvis att alla deltagare ska prestera max, tänka klart och hålla sams.
Då gäller det att behandla blodsockret som den känsliga motor det är. I korta drag fungerar den så här:
När vi stoppar något sött eller raffinerat (vitt mjöl, exempelvis) i munnen stiger vårt blodsocker snabbt. Kroppen försöker kompensera genom att producera insulin, som transporterar socker från blodet till cellerna, så att blodsockret sjunker igen. Ju snabbare höjning av blodsockret, desto snabbare sjunker det också. Då blir vi trötta, hungriga och får svårt att koncentrera oss. Kroppen kompenserar då genom att producera kamp- och flykthormoner för att höja ett blodsocker som har störtat rakt ner i fotknölarna. Det gör oss lättirriterade och vi får svårt att se lösningar på problem, kanske lite svårt att sitta stilla och svårt att lyssna ordentligt.
Som tur är finns det enkla knep att ta till för att undvika dessa blodsockerrallyn på konferensen, så att ni kan prestera max från början till slut och komma tillbaka till vardagen kloka, skärpta och taggade.
I kommande nummer av Kick Off ger jag förslag på hur ni kan planera konferensen ur ett blodsockertaktiskt perspektiv och vad ni kan be konferensanläggningen göra för att ni som grupp ska kunna prestera på topp under hela konferensen. När på dagen ni kan äta sötsaker (ja, man kan äta sötsaker och ändå klara konferensen!) och när ni bör undvika det söta. Jag kommer också att dela med mig av tips på vad man kan ta till istället för kaffe och bulle när man är seg efter ett tufft möte och behöver kvickna till.
Hoppas att ni hänger med på resan mot blodsockervänliga – och effektivare – konferenser! Av: Ulrika Hoffer
