Design i fokus
Intill den glittrande Sävelången, bara några mil från Göteborg, ligger Nääs Fabriker Hotell och Restaurang. De ståtliga tegelbyggnaderna står i stark kontrast till de vackra omgivningarna runt sjön. Väl inne blir kontrasten om möjligt än mer påtaglig. Men allt är noga genomtänkt.
2009-04-29 19:19 När den stora textilkrisen drabbade Sverige på 70-talet drabbades även Nääs Fabriker och 1981 tystnade de sista spinnerimaskinerna för gott. Nästan tio år senare köptes fabriken av Byggnadsfirman Ernst Rosén AB i Göteborg som sedan dess har arbetat med att utveckla området till ett företagscenter. Idag trängs café och butiker med de ca 65 företag som håller till här.
Hotellet slog upp dörrarna så sent som hösten 2007 och förvandlingen från textilfabrik till modernt designhotell är häpnadsväckande.
– När hotellet skulle byggas, ville man att det skulle bli något unikt. Vi ville behålla den gamla rustika känslan från tiden då det var bomullsspinneri och kombinera det med en modern konstrast. Vi ville ha ett hus fullt av överraskningar, säger Sandra Taranger.
Och överraskningar får gästen i form av de ljud- och ljuseffekter som smugits in i designen. Till exempel så hörs ett porlande vattenljud när du slår dig ner i en av soffgrupperna i lobbyn. Detta ackompanjeras av den vackra sjöutsikten.
– Vi har valt att arbeta med olika ljud och ljuseffekter för att skapa känslan av en modern, nytänkande och inspirerande miljö, säger Sandra. Beroende på vilken tid på dygnet det är så möts gästen av olika ljusscenarier i lobbyn och restaurangen, berättar hon.
Ett exempel på det är den magnifika baren som bjuder på ett ljusspel av nästintill hypnotiserande blå färg. Eller gul. Eller kanske rosa.
Också rummen är överraskande. Färgval och möblemang är noggrant och enskilt komponerade, och värda all beundran och fascination. Rummen är upp till 45 kvadratmeter, med en takhöjd på fem meter, inredningen totalt kompromisslös och materialvalet likaså. Hisnande häftigt, minst sagt.
Konferens utan begränsningar
Inte långt från huvudbyggnaden, precis vid vattenkanten, ligger Bomullsmagasinet, ännu en i raden av inspirerande platser kring fabriken. Här finns konferenslokaler med plats för upptill 100 personer. Och plats för en bil om man vill det. Möjligheterna är oändliga och konferensgästerna erbjuds lösningar anpassade efter deras speciella önskemål. De undersköna miljöerna kring Nääs bjuder in till både aktiviteter som kanotpaddling, ridning på islandshästar eller golf på den närliggande golfbanan hotellet samarbetar med. Önskas lugnare aktiviteter rekommenderas en stund i den nybyggda sjöbastun med utsikt över Sävelången.
– Vi ser inga begränsningar för våra konferensgäster, säger Sandra. Vårt fokus när det gäller konferenser är att leverera det som våra gäster vill ha. Både genom lokalerna, miljön, restaurangen och servicen.
”Vi vill vara en plats dit man längtar.”
Kvalitet som ledord
Service och kvalitet är ord som Sandra gärna återkommer till. Att gästen ska känna sig omhändertagen och uppmärksammad under vistelsen är något man arbetar mycket med på Nääs.
– Kvaliteten är a och o, fortsätter hon. Allt vi gör ska andas kvalitet.
Ett bevis på det är utnämnandet i White Guide 2009 där restaurangen beskrivs med orden ”modern design och ett kärleksfullt kök”. Martin Lennartsson, som är kökschef, gläds åt erkännandet.
– Det är en ära, säger han. Att de hittat ut till lilla Tollered för att prova vårt kök är såklart väldigt roligt.
Martin och hans medarbetare i köket arbetar i stor utsträckning med svenska smaker, ett arbetssätt som Martin själv är skolad enligt. Konceptet går ut på att bevara och förädla de svenska smakerna samtidigt som man hämtar inspiration från övriga världens matlagning.
– Till lunch i dag hade vi till exempel oxkinder med rostade rödbetor och en kryddpepparsky. Det är egentligen en kalops fast vi har lyft ur alla smakerna och presenterar rätten på ett annat sätt. Det är vad vår filosofimed svenska smaker handlar om, förklarar han.
Rofyllda luncher
Det mesta är genomtänkt här på Nääs, så även sättet lunchen serveras på.
– Vi vill att våra konferensgäster ska ha det lite extra lugnt och rofyllt hos oss. Därför har vi valt att servera en trerätters meny, så att gästerna får chansen att samla lite nya krafter inför eftermiddagens möte, säger Sandra Taranger som menar att reaktionerna har varit enbart positiva.
– Gästerna tycker att det känns lyxigt och vi vill att de ska känna att de har tid att verkligen sitta ner och njuta av maten.
Inredningen i restaurangen bekräftar det Sandra säger och går helt i linje med den inriktning hotellet i övrigt presenterar. Textiler i varma färger som återkopplar till tegelbyggnaden hänger ner från taket och skapar lugn och harmoni samtidigt som den yttre delen av restaurangen, glasverandan, där öppna ytor och flödande ljus tillsammans med utsikten över sjön bildar en effektfull atmosfär. En kontrast helt enligt hotellets filosofi.
– Vi vill vara en plats dit man längtar. Huset bortom lagom, avslutar Sandra. Av: Anna Didriksson
