Per Morberg – en jävel i köket

Han har spelat ondskefulla bad guys på film och tv i femton år. Vem kunde ana att han skulle bli hela Sveriges favorit-tv-kock? Kick Off har träffat den mångfacetterade skådespelaren och matentusiasten Per Morberg, aktuell med ny kokbok.

2009-06-23 11:24 Det är inte utan att man är lite nervös inför ett möte med Sveriges mesta elaking, Per Morberg. Efter ett flertal otäcka rollgestaltningar, bland annat våldtäktsmannen Viggo i Rederiet och hustrumisshandlaren Conny i Kay Pollaks Såsom i himmelen har han lärt sig bemästra konsten att spel ond så till den grad att folk han möter på stan blir arga av blotta åsynen av honom. En baksida av jobbet som han aldrig riktigt vänjer sig vid.

– När man slitit som fan med en karaktär och sen får arga blickar från främlingar på gatan, det är inte rättvist tycker jag. Själv skulle jag aldrig göra så för jag vet ju vilket jobb det ligger bakom, säger Per Morberg.

I förordet till hans kokbok Morberg – Scenen, livet och konsten att laga mat står det ”PS. Skådespeleriet är ett yrke. Jag är Per. Tack ändå för att ni trott att jag är den jag spelar. Bättre betyg är svårt att få”.

– Ja, men man kan ju inte låta bli att bli lite trött, säger Per med en uppgiven min. Tänk om folk i stället kom fram och sa ”tack för att du spelade det här svinet så bra”! Se på Anthony Hopkins i När lammen tystnar, man vill ju bara krama honom för att han bjudit på den underhållningen! I love you! Det skulle aldrig falla mig in att vara rädd för honom, då är det ju publiken det är fel på. Tvärtom, det är ju underbart med folk som kan gestalta de här karaktärerna. När jag ser någon som är duktig på sitt jobb, oavsett om han spelar homosexuell diamanthandlare eller massmördare, är det ju bara att applådera dem.

Med tanke på hans tidigare rollprestationer var det säkert många som höjde på ögonbrynen när han plötsligt började laga mat i TV, inte sällan med hela kroppen. Inget pretentiöst finlir här inte. Hans minst sagt personliga matlagningsstil tilltalade en bred publik och programmet blev snabbt populärt bland människor i alla åldrar. Plötsligt var responsen från människor på gatan en helt annan än tidigare.

– Både män och kvinnor kommer fram till mig på stan, gamla damer, ungdomar och barn ner till 10-årsåldern. Åtta av tio tycker om serien, tack och lov. De andra avskyr den å andra sidan. Jag har ju en ganska stark personlighet och då tycker väl några om den och andra tycker att den är avskyvärd. Sen finns det naturligtvis de som bara rycker på axlarna och säger ”jag skiter väl i Morberg”. Men de flesta tycker någonting, och det är väl bra om man ska vara TV-människa. Jag vill ju inte vara ett glas ljummet vatten, jag är där för att underhålla.

När började du intressera dig för matlagning?
– Åh, det var redan när jag var 12-13 år. Både mamma och farmor var jätteduktiga på att laga mat, så jag fick stå på en liten pall vid spisen ganska tidigt. Sen började jag diska på en restaurang när jag var 14 år och kom snabbt in i det här med mat, berättar Per.

Per Morberg är utbildad kock och jobbade på restaurang i flera år innan han började med skådespeleriet. Han fascinerades av den råa men hjärtliga stämningen som ofta rådde bland personalen.

– Det var en speciell jargong bland kockarna. De skämtade med servitriserna och det var ett visst mått av show business i det. Det tilltalade mig, det var kanske därför jag började med teater. Ibland var det inte så söta ord, det var rått och rappt, men det var liv! berättar han

Att det senare blev en matlagningsserie i TV för Per var en ren slump. Efter att han lagat rådjurssadel i TV-programmet Jakt & Fiske i TV4 fick han frågan om han ville göra ett matlagningsprogram. Först svarade han bestämt nej, men efter lite smicker från produktionsbolaget och ok från familjen bestämde han sig.

– Jag som aldrig är med i några TV-soffor eller lekprogram. Skulle jag bjuda hem hela Sverige in i köket? Jag var väldigt tveksam men bestämde sedan att ”ska jag göra det här så ska det vara på mitt sätt och hemma i mitt eget kök” och, tja, the rest is history …

Hur är det att ha ett inspelningsteam hemma i köket?
– Det är ju ganska skönt att de kommer hem till mig, då är jag ju redan på jobbet! Jag älskar mitt team men det är klart som fan att det är rätt jobbigt med inspelning 10-12 timmar per dag. De första tio avsnitten gjorde vi på raken, nu har vi lugnat ner tempot lite.

Är familjen fortfarande positiv?
– Första säsongen tyckte min dotter som då var fjorton att det var rätt kul, men ju äldre hon blivit desto mindre uppskattat är det … Men lilla Astrid som är tolv tycker fortfarande att det är helt ok att pappa är med i TV.

Per har fem döttrar med hustrun Inese som han i boken beskriver som ”den snyggaste jag sett. Efter tjugoåtta år ser jag henne som ännu vackrare”. Som ensam man i ett hus med sex tjejer känner han sig ibland lite ensam, men får också enormt mycket kärlek och uppskattning. Och det är Per som lagar maten i huset. Även när de ”inte har något hemma” lyckas han svänga ihop något.

Att hans personliga matlagningsstil går hem i stugorna är det ingen tvekan om.

Varför har matlagning blivit så populärt?
– Det finns ett vänligt uppsåt i att laga mat. Att göra någonting för någon, att glädja, menar han. Om publiken dessutom gillar att jag lagar mat som jag gör så är det väl bara roligt. Jag är mest förvånad över att det blivit så mycket uppståndelse. Herregud, att göra lite rotmos med fläsklägg är väl inget märkvärdigt! säger Per med en axelryckning.

Per slutade som kock och blev skådespelare för att han ville känna den direkta responsen från publiken. Någon fortsatt karriär inom matlagning har han inte tänkt.

– Jag vill inte bli någon sorts Mat-Per med hela Sverige. Det är skådespeleriet som är mitt riktiga jobb.

Vad tycker du om de andra TV-kockarna?
– Jamie Oliver tycker jag jättemycket om, han är söt och kul att titta på. Han har en härlig personlighet. Sen gillar jag Marco Pierre White och Floyd.

TV-programmet ger ett väldigt dokumentärt intryck. Är det något vi inte får se?
– Inte så mycket, jag tar nästan aldrig omtagningar. Däremot är det rätt mycket mentala förberedelser. Jag går ju in i rollen ”Per Morberg lagar mat i sitt kök privat”. När jag gör programmet har jag en hemlig överrenskommelse med tittarna om att ”nu är det show”. Men när kamerorna slocknar och jag åker hem till familjen och lagar mat, då är det något annat. Då behöver jag inte stå och berätta någon rolig historia eller prata med en stekpanna, då vore det ju psyket nästa!

Per Morberg har ett stort jaktintresse och i programmet lagas det ofta vilt. Han har jägarexamen och beskriver på sin hemsida jakten som ”att komma till insikt om meningen med livet. Förstår man inte det är man inte en värdig jägare. Att nedlägga ett djur ska man förtjäna, det är en ära och det kräver mer än ett dödligt vapen. Respekt för livet är en stor del av jakten”.

– Jag har jagat kolossalt mycket under de senaste femton åren, berättar han. Jakt är mitt stora intresse. Vildsvin, älg, kronhjort, dovhjort, rådjur, allt som är ludet!

Vad lagar du för mat när fantasin tryter?
– Pasta. Annars gör jag mycket husmanskost. I boken har jag med mina favoritrecept, enkel mat med fina råvaror.

Ett stort lyxigt kök med den senaste utrustningen är inget måste för att laga god mat enligt Per.

– Det franska köket kom ur att maten lagades i en liten kokvrå. Man sköljde snabbt av lite haricot verts och så i stekpannan med lite vitlök och lite olivolja och så ut! Man kan laga gourmetmåltider på två kvadratmeter. Men det är förstås skönt med ett stort kök med lite atmosfär, som man kan umgås i och laga mat i tillsammans, avslutar han med ett leende. Av: Emma Mollberg

Din väns e-postadress

Din egen e-postadress

Meddelande