Skånska matupplevelser
Konferenser i Skåne, som ofta kallas Sveriges främsta matlandskap, kombineras med fördel med kulinariska upplevelser i världsklass. De typiskt skånska smakerna, råvarorna och gedigna husmanskosten återfinns på slott, gästgiverier och toppkrogar i hela regionen.
Dessa ingår i Skånska Matupplevelser
- Gästis Staffanstorp
- Ängavallens Restaurang
- Krogen på Wallåkra Stenkärlsfabrik
- Karlaby Kro
- Brummers krog- ett rum & kök
- Skanörs Gästgifvaregård
- Skanörs Fiskrögeri
- Maritim Krog & Hotell
- Maritime på Grand Hotell i Mölle
- Skeppsbron 2
- Årstiderna i Kockska Huset
- Thotts
- Salt & Brygga
- Grand Hotel
- Vendel at Sturehof
- Tomarps Gårdshotell & Restaurang
- Vendel Ales Stenar
- Restaurang Sand
- Brösarps Gästgiveri
- Östarps Gästgivaregård
- Farbror Elofs Skafferi
- Rusthållaregårdens Restaurang
- Häckeberga slott
- Buhres Krog
2009-09-08 16:32 2002 bildades Skånska matupplevelser, ett nätverk av Skånska krogar med den gemensamma ambitionen att anstränga sig lite extra för att erbjuda det bästa Skåne kan uppvisa i matväg. För att kvala in som medlem i Skånska matupplevelser ställs höga krav på helhetsupplevelsen av såväl mat som service och omgivande miljö. Krogarna ska bland annat ta vara på skånsk matkultur genom att i första hand välja skånska råvaror.
– I år har 24 krogar kvalificerat för medlemskap. Bland medlemskrogarna finns Häckeberga slott, Östarps gästgiveri, Brösarps gästgivaregård, Restaurang Sand i Båstad, Vendel at Sturehof och Skanörs Gästgifaregård., säger Lena Andersson, ansvarig för Skånska Matupplevelser på Tourism in Skåne.
Ciderprovning i Kivik och surdegsbrödsbakning i Kåseberga
För att maximera upplevelsen av det skånska matlandskapet har Skånska matupplevelser jobbat mycket med att skapa upplevelsekoncept kring maten och dess väg från jord till bord. I Kivik finns det möjlighet att genomföra en annorlunda ciderprovning för grupper, på Ängvalla gård kan konferensgäster lära sig konsten att tillverka egen ekologisk korv och på Vendel Ales Stenar kan matintresserade grupper få lära sig grunderna i konsten att baka surdegsbröd oh på Häckeberga slott kan man prova den svenska stoltheten Mackmyra Whisky. Eller varför inte göra något riktigt annorlunda och ta med sig kollegorna ut på vildsvinsjakt i de skånska bokskogarna? Många av anläggningarna erbjuder också matlagningskurser för grupper som vill lära sig grunderna i skånsk husmanskost.
– På fler av krogarna finns det också möjlighet att följa matens väg till bordet genom att själva hämta fisken hos fiskaren eller grönsakerna direkt hos odlaren. Den goda tillgången på högklassiga råvaror och stor mångfald på relativt liten yta utmärker det skånska matlandskapet, säger Lena Andersson.
Skåne är fullt av vackra och stämningsfulla slott. Många av dem är också öppna för konferens- och matgäster. Fram till 1658 tillhörde Skåne Danmark och danskarna kan därför ta åt sig äran av uppförandet av många av de skånska slotten. Under 1500-talet byggdes exempelvis Svaneholm, Torup, Trollenäs, Hovdala och Wanås. Av: Annika Wihlborg
